부추씨구자

대한민국약전외한약(생약)규격집은 구자(韭子, Allii Tuberosi Semen)를 「부추 Allium tuberosum Rottler(백합과 Liliaceae)의 씨」로 정합니다. 별명으로 가구자(家韭子)를 적고, 중국에서는 韭菜子라고 부릅니다. 반찬으로 먹는 그 부추가 꽃을 피우고 맺은 씨를 말린 것입니다.

성상은 납작하게 눌린 난원형 또는 삼각형에 가까운 난원형이고, 한쪽 면은 평탄하며 다른 면은 약간 볼록합니다. 아래쪽은 둥글고 위쪽은 약간 뾰족하며 길이 3~4 mm, 너비 2~3 mm입니다. 바깥은 검은색이고 확대경으로 보면 불규칙한 그물 모양 주름이 있으며 질은 단단합니다. 특유한 냄새가 있고 맛은 약간 맵습니다. 식약처 한약재 관능검사 해설서(2022 개정본) 91쪽에 실물 사진이 실려 있습니다.

식품 쪽 지위는 부위에 따라 갈립니다. 식품원료 목록의 「부추」는 사용 가능 원료이지만 사용 부위 칸에 「잎」만 적혀 있습니다. 이 글에서 확인한 범위에서는 부추씨가 식품원료 목록에 따로 오르지 않았습니다. 같은 식물이라도 잎은 반찬이고 씨는 한약재로 다뤄진다는 뜻이며, 부추씨를 가루로 만들어 식품처럼 파는 제품이 있다면 원료 지위부터 확인해야 합니다.

이름이 비슷한 것도 가려야 합니다. 구기자(枸杞子)는 가지과 구기자나무의 열매로 전혀 다른 약재이고, 산부추·두메부추·노랑부추·중국부추(라모숨알리움, Allium ramosum)는 식품원료 목록에 따로 오른 다른 종입니다. 부추씨라는 이름으로 유통되는 씨가 실제로 Allium tuberosum의 씨인지는 외형만으로 단정하기 어렵습니다.

구자 각조의 순도시험은 네 갈래입니다. 과피와 그 밖의 이물이 5.0% 이상 섞이지 않을 것, 납 5 ppm·비소 3 ppm·수은 0.2 ppm·카드뮴 0.3 ppm 이하의 중금속 한도, 총 DDT·디엘드린·총 BHC·알드린·엔드린의 잔류농약 한도, 그리고 이산화황 30 ppm 이하입니다.

이어서 건조감량 15.0% 이하, 회분 5.0% 이하, 묽은에탄올엑스 4.0% 이상을 정하고 밀폐용기에 저장하게 합니다. 정량할 지표 성분은 각조에 없습니다. 씨는 작고 가벼워 껍질 조각이나 흙이 섞이기 쉬워서 이물 기준이 실제 품질을 가르는 첫 관문입니다.

이산화황 기준이 있다는 것은 건조·보관 과정에서 훈증 처리가 문제 될 수 있다는 뜻이기도 합니다. 약재로 쓰는 구자는 규격에 맞게 검사된 한약재를 쓰고, 시장에서 파종용으로 파는 부추씨는 소독약 처리가 됐을 수 있어 먹는 용도로 쓰지 않습니다. 파종용 씨앗 포장의 처리 여부는 이 글에서 따로 확인하지 않았습니다.

中药大辞典 제2판은 구자의 기원을 「百合科葱属植物韭 Allium tuberosum의 种子」로 적어 규격집과 같은 식물을 가리킵니다. 약성은 「辛、甘,温。归肝、肾经。」이고, 효능은 「补益肝肾,壮阳固精」입니다. 주치로는 신허로 인한 발기부전, 허리와 무릎이 시큰거리는 것, 유정, 잦은 소변, 탁한 소변, 묽은 대하, 잘 낫지 않는 딸꾹질을 듭니다.

고전 인용도 같은 방향입니다. 『名醫別錄』은 「主夢泄精,溺白」, 곧 꿈에 정을 흘리고 소변이 뿌연 것을 다스린다고 적고, 『日華子本草』는 「暖腰膝」, 『本草綱目』은 「補肝及命門。治小便頻數,遺尿,女人白淫、白帶」를 적습니다. 허리 아래가 차고 새는 것을 데우고 붙잡는 약이라는 분류입니다.

용량은 탕제 6~12 g이고 환이나 가루로도 씁니다. 포제는 이물만 골라 쓸 때 찧는 생구자와, 약한 불에 터지는 소리가 날 때까지 볶으면서 소금물을 뿌려 말린 염수초 구자가 있습니다. 中药大辞典은 구자 100 kg에 소금 2 kg을 쓴다고 적습니다.

이 문장들은 전통 의학이 약재를 분류하던 언어이고, 개인에게 맞는지는 진찰이 기준입니다. 「온(溫)하고 양을 돕는다」는 분류는 몸이 차고 기운이 처지는 경우를 전제로 하므로, 같은 증상이라도 원인이 다르면 오히려 맞지 않습니다.

부추씨의 성기능 관련 자료로 가장 자주 인용되는 것은 2017년 쥐 실험입니다. 부추씨 부탄올 추출물을 수컷 쥐에게 45일 먹인 결과 교미 행동 지표와 테스토스테론 수치가 올라갔다고 보고했습니다. 2019년에는 마카 뿌리와 부추씨 추출물을 섞어 생쥐에게 14일 준 실험이 있었고, 2020년에는 부추씨에서 분리한 스테로이드 배당체가 쥐 정소 세포의 테스토스테론 분비를 늘렸다는 세포 실험이 나왔습니다.

2025년에는 부추씨에서 새 스테로이드 사포닌을 분리해 간 성상세포의 섬유화 반응을 억제했다는 세포 실험이, 같은 해 부추씨 추출물의 항균 작용을 식품 보존에 응용한 연구가 보고됐습니다. 모두 성분과 작용 경로를 찾는 단계의 연구입니다.

사람에게 부추씨를 먹이고 결과를 본 무작위 시험은 이 글에서 확인하지 않았습니다. PubMed에서 사람 대상 시험이나 증례 보고를 찾았을 때도 부추씨에 해당하는 것은 나오지 않았습니다. 따라서 「부추씨가 정력에 좋다」는 말은 전통 문헌의 분류와 동물 실험을 넘어서는 주장이고, 사람에게서의 효과와 적정량은 확인되지 않았습니다.

발기부전이나 잦은 소변은 그 자체가 당뇨병, 심혈관 질환, 전립선 질환, 약 부작용의 신호일 수 있습니다. 이런 증상으로 부추씨를 찾는다면 먼저 원인을 확인하는 것이 순서입니다.

中药大辞典의 금기는 「阴虚火旺者禁服」, 곧 몸의 진액이 부족해 열이 위로 뜨는 사람은 쓰지 말라는 것입니다. 얼굴이 자주 달아오르고 입이 마르며 밤에 식은땀이 나고 손발바닥이 화끈거리는 사람이 여기에 가깝습니다. 『得配本草』는 「신화(腎火)가 성해서 유정하는 사람은 금한다」고 적어, 같은 유정이라도 원인이 열이면 맞지 않는다고 구분합니다. 『本草求原』은 많이 먹으면 어지럽다고 적었습니다.

약과의 관계로는 KMCRIC 상호작용 자료가 부추에 대해 마늘 같은 파속 식물의 항혈전 작용을 근거로 항응고제·항혈소판제와 함께 쓸 때 출혈 경향이 늘 수 있다는 이론적 주의를 적습니다. 이것은 부추 자체의 사람 출혈 자료가 아니라 같은 속 식물에서 유추한 것입니다. 부추씨를 약으로 꾸준히 먹을 생각이라면 와파린·아스피린·클로피도그렐 등을 복용 중인지, 수술이 예정돼 있는지를 먼저 알려야 합니다.

임신·수유 중 부추씨 복용의 안전성 자료는 이 글에서 확인하지 않았습니다. 어린이에게 쓴 자료도 확인하지 않았습니다. 자료가 없는 것과 안전한 것은 다른 이야기입니다.

허가 한약제제 가운데 구자를 원료로 넣은 품목과 그 분량은 품목명 검색으로 확인하지 못해 비워 둡니다. 조제 한약은 조제기록을, 허가 제품은 첨부문서를 따릅니다.

• 얼굴이 달아오르고 입이 마르며 밤에 땀이 나는가(음허화왕 여부)
• 발기부전·잦은 소변·야간뇨에 대해 혈당·전립선·심혈관 검사를 받았는가
• 와파린·아스피린·클로피도그렐 등 피를 묽게 하는 약을 먹고 있는가
• 수술이나 치과 시술이 예정돼 있는가
• 먹으려는 것이 약재용 구자인지, 파종용 씨앗이나 원료가 불분명한 가루 제품인지

복용 중 코피·잇몸 출혈이 잦아지거나 멍이 쉽게 들면 중단하고 진료를 받습니다. 어지러움, 두근거림, 얼굴이 심하게 달아오르는 증상이 생겨도 멈춥니다.

소변에 피가 섞이거나 소변을 보기 힘들고, 열과 함께 허리 통증이 있으면 감염이나 결석일 수 있어 바로 진료가 필요합니다. 갑자기 생긴 발기부전, 가슴 통증을 동반한 경우는 심혈관 질환을 먼저 확인합니다.

부추씨가 허리 아래를 데우는 약으로 쓰였다는 기록은 상담의 출발점일 뿐 결론이 아닙니다.