비파엽

약전의 비파엽은 비파나무의 잎이며 뒷면 솜털이 감별점입니다

비파엽(枇杷葉)은 대한민국약전 각조에 「비파나무 Eriobotrya japonica Lindley(장미과 Rosaceae)의 잎」으로 정의돼 있습니다. 성상은 긴 원형~도란형으로 길이 12~30 cm, 너비 4~9 cm이고 끝은 뾰족하며 가장자리에 성글고 거친 톱니가 있으나 기부 가까이는 밋밋합니다. 윗면은 회록색·황갈색~녹갈색으로 광택이 나고 매끄러우며, 아랫면은 색이 엷고 황색의 섬모가 촘촘히 덮여 있습니다. 잎자루는 매우 짧고 연한 황갈색 섬모가 덮여 있으며, 질은 가죽질이고 부서지기 쉽습니다. 거의 냄새가 없고 맛은 약간 씁니다.

확인시험은 두 가지입니다. 첫째, 가루 0.5 g을 물 10 mL로 흔들어 여과한 여액에 아세트산납시액을 넣었을 때 연한 황갈색 침전이 생기는 반응. 둘째, 메탄올 추출액을 우르솔산 표준품과 함께 박층크로마토그래프로 전개해 황산 분무 후 105 ℃ 가열로 반점을 대조하는 방법입니다. 규격은 건조감량 15.0% 이하(6시간), 회분 10.0% 이하, 엑스함량은 묽은에탄올엑스 15.0% 이상입니다. 현미경 소견으로는 두꺼운 큐티클층, 4~5층의 책상조직, 옥살산칼슘 단정·족정, 단세포성 면모(두께 약 25 μm, 길이 약 1.5 mm)가 적혀 있습니다.

관능검사 해설서 사진에는 잎 전체와 절단된 약재 조각이 함께 실려 있습니다. 약재로 유통되는 것은 대개 잎을 가늘게 썬 조각이며, 中药大辞典의 음편 성상은 「條狀, 表面灰綠色·黃棕色或紅棕色, 背面無絨毛, 革質而脆」로 「뒷면에 솜털이 없다」는 점을 명시합니다. 솜털이 남아 있는지가 감별과 안전의 공통 기준입니다.

이름 혼동은 부위와 형태에서 생깁니다. 비파엽은 잎이고, 흔히 먹는 비파는 열매입니다. 식품원료 목록은 이 둘을 다른 행으로 구분하며, 열매는 「씨앗 제외」 조건이 붙어 있습니다. 또 건강기능식품 「비파엽추출물」은 표준화된 추출물 원료로, 집에서 끓이는 잎 차와 같은 것이 아닙니다.

잎은 제한적 사용 원료, 열매는 일반 원료, 추출물은 개별인정 원료입니다

식품안전나라 「식품에 사용할 수 있는 원료」 목록에서 비파나무는 두 행으로 나뉩니다. 잎(비파엽)은 「제한적 사용 원료」로 표시돼 있고, 열매(씨앗 제외)는 일반 사용 가능 원료입니다. 「제한적 사용」이란 식품 원료로 아예 못 쓴다는 뜻은 아니지만 차류 등 정해진 조건 안에서만 쓸 수 있다는 뜻이므로, 잎을 일반 식재료처럼 자유롭게 쓸 수 있는 것은 아닙니다. 이 사이트의 「식약공용」 라벨은 일반 사용 가능 행이 확인된 항목에만 붙이며, 비파엽은 그 기준에 들지 않아 한약재로 분류합니다.

건강기능식품 쪽은 별개의 체계입니다. 「비파엽추출물」은 식약처 개별인정 제2014-46호(2014.10.06), 생리활성기능 2등급으로 「기억력 개선에 도움을 줄 수 있음」 기능성을 인정받았습니다. 지표성분은 Quercetin, 일일섭취량은 비파엽추출물로서 1.5 g이며, 인정 현황 자료에는 별도 섭취 시 주의사항이 적혀 있지 않습니다. 이 인정은 특정 제조 방식의 추출물에 대한 것이며, 잎 자체나 잎 차에 「기억력 개선」 문구를 붙일 수 있다는 뜻은 아닙니다.

이 자료는 2016년 12월판이므로 제품 구매 시 라벨의 표시를 확인하세요. 문헌 효능(淸肺·止咳)과 건강기능식품 기능성(기억력 개선)이 서로 다른 방향이라는 점도 눈여겨볼 대목입니다. 같은 잎에서 나온 원료라도 근거의 종류와 인정 범위가 다릅니다.

문헌은 청폐·화위·강기·지갈로 적습니다

中药大辞典 비파엽 항목은 약성을 「苦, 涼. 歸肺·胃經」으로 적습니다. 《別錄》은 「味苦, 平, 無毒」, 《滇南本草》는 「性微寒, 味苦·辛」, 《本草經疏》는 「入手太陰·陽明經」으로 적습니다. 효능은 「淸肺, 和胃, 降氣, 止渴. 主治肺熱咳嗽, 陰虛勞嗽, 胃熱嘔噦, 妊娠惡阻, 消渴, 肺風面瘡, 酒齄鼻赤」이 첫 문장입니다.

《新修本草》는 「主咳逆, 不下食」, 《滇南本草》는 「止咳嗽, 消痰定喘, 能斷痰絲, 化頑痰」, 《醫學入門》은 「淸肺止渴, 治肺咳嗽氣逆, 消渴及久嗽身熱肌瘦」로 적습니다. 방향은 「폐와 위의 열을 식히고 치미는 기를 내린다」이지, 모든 기침에 쓰는 약이 아닙니다. 용법용량은 「內服: 煎湯, 9~15 g, 大劑量可用至 30 g; 鮮品 15~30 g」이고, 「潤肺下氣止咳逆, 宜蜜汁炒用; 和胃下氣止嘔噦, 宜薑汁炒用」으로 목적에 따라 꿀 볶기·생강즙 볶기를 구분합니다.

이 문장들은 전통 의학이 약재를 분류하던 언어이고, 개인 적합성은 진찰이 기준입니다. 비파엽 단독 제품의 사람 연구는 이 글에서 확인하지 않았습니다. 「기침에 좋다」는 단정은 문헌이 「폐열」이라는 조건을 붙여 놓은 것을 뺀 표현입니다.

수치의 첫 단계는 솜털 제거이고, 그다음이 꿀 볶기입니다

中药大辞典 수치 항목은 세 가지를 적습니다. 비파엽(생)은 원약재에서 이물과 융모를 제거하고 물을 뿌려 부드럽게 한 뒤 실처럼 썰어 말린 것으로 「生品常用於肺熱咳嗽」. 밀비파엽(蜜枇杷葉)은 연밀을 끓는 물에 희석해 비파엽 실에 고루 섞어 스며들게 한 뒤 약한 불로 약간 노랗고 손에 붙지 않을 때까지 볶은 것으로 「每枇杷葉 100 kg, 加煉蜜 20 kg」, 「多用於肺燥咳嗽」. 초비파엽(炒枇杷葉)은 약한 불로 살짝 탈 때까지 볶은 것으로 「常用於和胃止嘔」입니다.

솜털 제거는 수치 이전의 전제입니다. 《新修本草》는 「須火炙, 布拭去毛, 不爾, 射人肺, 令咳不已」 — 불에 쬐어 천으로 털을 닦아내지 않으면 폐를 찔러 기침이 그치지 않는다 — 고 적고, 용법 항목은 「入湯劑, 需包煎」이라고 적어 탕제에 넣을 때는 주머니에 싸서 달이라고 합니다. 솜털이 목을 자극한다는 관찰이 천 년 넘게 이어진 것입니다. 소비자가 직접 잎을 따서 차로 끓일 때 이 단계가 빠지기 쉽습니다.

저장은 「乾燥容器內, 蜜枇杷葉·炒枇杷葉密閉, 置通風乾燥處」입니다. 허가 의약품의 원료 표기에는 수치 방법이 따로 적히지 않으며, 조제품은 조제기록을 따릅니다.

찬 기침과 위가 차서 토하는 경우는 문헌이 금합니다

中药大辞典의 금기 첫 문장은 「胃寒嘔吐及風寒咳嗽證禁服」입니다. 《本草經疏》는 「胃寒嘔吐及肺感風寒咳嗽者, 法竝忌之」, 《藥性通考》는 「止可用以治陰虛之咳, 他嗽不可用也」로 적습니다. 같은 기침·구토라도 문헌은 열성인지 한성인지로 가릅니다. 맑은 콧물·오한·찬 것을 마시면 심해지는 기침은 「風寒」 쪽으로, 문헌이 비파엽을 피하라고 하는 조건입니다.

《隨息居飮食譜》 계열 기록이 「妊娠惡阻」를 주치에 적고 있으나 이는 전통 기록이며, 임신 중 안전성을 정량적으로 확인한 현대 자료, 특정 의약품과의 상호작용 자료는 이 조사에서 확인하지 못했습니다. 자료가 없는 것과 안전한 것은 다른 이야기입니다.

이 조사에서는 비파엽이 배합된 국내 허가 의약품을 확인하지 못했습니다(청폐탕 허가 품목은 비파엽을 포함하지 않았고, 신이청폐탕·청조구폐탕·비파청폐음은 검색 결과가 없었습니다). 따라서 「1회분에 몇 g」이라는 허가 기준 분량을 제시할 수 없으며, 조제품은 조제기록이 유일한 기준입니다.

상담에서는 이런 것을 먼저 봅니다

• 기침이 열성인지 한성인지 — 맑은 콧물·오한이 있으면 문헌은 금기
• 위가 차서 토하는 편인지, 찬 음식에 속이 불편한지
• 잎을 직접 따서 끓이는지 — 솜털 제거·포전 여부
• 「비파엽추출물」 건강기능식품(기억력 개선)과 잎 차를 같은 것으로 알고 있는지
• 임신 여부, 기침이 3주 이상 이어지는지, 피 섞인 가래·호흡곤란이 있는지

복용 후 목이 따갑고 기침이 오히려 심해지면 솜털 문제일 수 있으므로 중단하고 확인합니다. 3주 넘게 이어지는 기침, 피 섞인 가래, 숨참, 체중 감소는 약재보다 진료가 먼저입니다.

비파엽이 기침 처방에 배합된다고 알려졌다는 사실은 상담의 출발점일 뿐 결론이 아닙니다. 기침의 성질을 먼저 가리고, 솜털을 제거한 규격 약재인지, 어떤 수치를 거친 것인지까지 처방자가 정하는 것이 문헌이 말하는 쓰임입니다.